Gewuerze

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BEANS ERLEBEN ANDERS NATUERLICH SAUGLATT

Gewürze

Gewuerze wirken beruhigend auf den Magen-Darm-Trakt (Majoran, Kuemmel, Thymian, Fenchel). Darueber hinaus wirken Gewuerze antibakteriell und infektionshemmend (Thymian, schwarzer Pfeffer, Nelken). Ein Teil der als Gewuerze benutzten Pflanzen wurde als Heilmittel in den

Ausgaben des Deutschen Arzneimittelbuches (DAB) aufgenommen. Gewuerze sind darum kostbare Naturprodukte mit unschaetzbarem Wert für die Menschen.

Uebrigens das am meisten verwendete Wuerzmittel ist das Salz. Es bringt Aromen, auch Süsse, besser zur Geltung. Zuviel ist jedoch schaedlich. Deshalb sollte man wann immer moeglich auf andere Gewürze zurueckgreifen.

http://www.ernestopauli.ch

Ein Gewuerz oder ein "Ausrutscher" der Lebensmitteltechnologie ?

Aromat ist die meistverkaufte Streuwürze überhaupt. Produziert wird es seit 51 Jahren in Thayingen, einem kleinen Schaffhauser Dorf. Von den rund 3000 Tonnen Aromat, die jährlich hergestellt werden, geht rund die Hälfte in den Export. Das meiste nach Deutschland.

Drin im Aromat hat es vor allem viel Kochsalz. Dann kommen als zweit- und drittgrösste Komponenten der Geschmacksverstärker Glutamat sowie Milchzucker. Ebenfalls ins Aromat gehören: Weizenstärke, Hefeextrakt, Pflanzenöl, Mischfett, Zwiebeln, Antiklumpenmittel, Knoblauchpulver, Kurkuma, Lorbeerblätter, Nelken, Selleriesamen und Steinpilze. Das alles so zu mischen, dass es gut schmeckt, nicht klumpt und lange hält, ist die Fertigkeit der Lebensmitteltechnologen. (Kassensturz vom 12.10.2004)

Alle Gesundheitsinformationen sind aus Buechern oder Internet recherchiert, jedoch geben ich keine Gewaehr für deren fachliche Richtigkeit. Deren Beachtung liegt im Verantwortungsbereich der LeserInnen.